Kiritsuke (Кирицуке)
240 мм
Нож Кирицуке (Kiritsuke)
Кирицуке — универсальный японский нож. Предназначен для выполнения различных задач: от нарезки овощей до разделки рыбы или мяса. Благодаря своей форме и толщине обуха кирицуке позволяет выполнять точные надрезы и филигранные манипуляции с продуктами.
Именно с этого ножа я начал свой путь в роли мастера-ножедела.
Клинок
Сталь M390, M398, S90V, PMD550, Elmax
Общая длина ~ 390 мм, клинка ~ 245 мм, рукоять ~ 145 мм, ширина 49 мм.
Обух — дистальное сужение ~ 2.0 — 1.7 — 1.3 мм (последняя толщина указана за 2 см до кончика)
Вес около 180-190 г в зависимости от выбранных материалов.
Спуски — Convex Grind (выпуклая линза).
Рукоять
Больстерная группа и тыльник выполняются из карбона различных производителей. Также возможны тимаскус, мокуме, нейзильбер и др.
Основа рукояти — экзотические породы древесины. Возможны так же элфорин, стабилизированный позвоночник кита, авторская микарта.
Исполнение пина на тыльнике возможно согласно вашему дизайн проекту.
Монтаж рукояти — сквозной.
Обсуждение в Telegram
Изготовление на заказ
С удовольствием выполню кирицуке на заказ согласно вашим ожиданиям. Сталь и материалы рукояти обсуждаются индивидуально. Срок изготовления от двух месяцев. Цена от 140 000 руб.